pain ultime
245 pages | 31 août 2010 | ISBN: 0756603706 | PDF | 5,5 Mo
Couvrant les techniques essentielles de mélange, le pétrissage, le façonnage et la cuisson du pain, et accompagné d'une galerie de pain d'inspiration avec plus de 100 recettes, le pain est le guide parfait pour les novices et les boulangers expérimentés. Doté d'étape par étape les séquences et facile à suivre le texte qui prennent le mystère de la cuisson du pain, c'est un guide complet et illustré des ingrédients clés et les équipements utilisés dans l'art de la panification à travers le monde.
Liens de téléchargement (5,5 Mo)
245 pages | 31 août 2010 | ISBN: 0756603706 | PDF | 5,5 Mo
Couvrant les techniques essentielles de mélange, le pétrissage, le façonnage et la cuisson du pain, et accompagné d'une galerie de pain d'inspiration avec plus de 100 recettes, le pain est le guide parfait pour les novices et les boulangers expérimentés. Doté d'étape par étape les séquences et facile à suivre le texte qui prennent le mystère de la cuisson du pain, c'est un guide complet et illustré des ingrédients clés et les équipements utilisés dans l'art de la panification à travers le monde.
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