On peut assister à la danse du melon dès que l'on s'approche d'un rayon où le joli fruit de l'été se prélasse sur un étal. Les danseurs tournent et retournent autour du melon, ils sentent, pèsent et soupèsent, tâtent et re-tâtent… et recommencent jusqu'à attraper enfin l'élu de leur cœur, enfin quand ils arrivent à en choisir un. Il faut dire que le melon est difficile à cerner et que l'on aimerait pouvoir l'ouvrir et se jeter à cuillère éperdue dans sa chair, l'attraper et la dévorer et ainsi vraiment choisir l'élu de son cœur en toute connaissance de cause. Mais curieusement le marchand de melon n'aime pas que l'on attaque ses jolis fruits à grands coups de cuillère… curieusement !
Du coup pour vous éviter bien des angoisses voilà quelques petites choses permettant de choisir un bon melon. Un bon melon est vert clair et a des jolies côtes bien marquées, il est bien dense, bien lourd dans la main et reste souple au toucher. Il a aussi une jolie craquelure autour de son pédoncule (comme sur la photo) attention pas trop, juste ce qu'il faut sinon il est peut-être déjà trop mûr ! Et pour finir il sent bon… le melon ! Et pour finir si c'est du melon charentais jaune vous augmentez vos chances d'avoir un bon melon…
Frozen yogurt melon pêche et gingembre
Ingrédients : 1 yaourt du type yaourt à la grecque – 150g de melon – 30g de confiture de pêche – ½ càc de gingembre frais râpé
Coupez le melon en morceaux assez petits, versez dessus la confiture et le gingembre et mettez au congélateur le temps nécessaire pour que le tout soit vraiment congelé.
A ce moment-là mettez tous les ingrédients dans un mixer et mixez très finement la préparation. Vous allez voir la glace se former et devenir onctueuse. N'insistez pas trop sinon vous allez faire fondre la glace.
Pour avoir un frozen yaourt bien frais pensez à mettre le yaourt pendant une dizaine de minutes au congélateur avant de l'utiliser.
Avant de servir vous pouvez rajouter un peu de confiture de pêche sur le dessus juste avant de déguster votre frozen yogurt.
